スパニッシュライスとエビのワンポット

やかんを沸騰させます。焦げ付き防止のフライパンまたは蓋付きの浅い鍋に、油を入れた玉ねぎ、ピーマン、チョリソ、ニンニクを強火で3分間炒めます。沸騰したお湯500mlにご飯と刻んだトマトを入れて混ぜ、蓋をして強火で12分煮ます。

蓋を開けてかき混ぜると、ご飯がほぼ柔らかくなるはずです。エビを入れてかき混ぜ、米がパサパサしている場合はさらに水を加え、エビがちょうどピンク色になり、米が柔らかくなるまでさらに1分間調理します。