وعاء واحد من الأرز الأسباني والروبيان

اغلي الغلاية. في مقلاة غير لاصقة أو مقلاة ضحلة ذات غطاء، يُقلى البصل والفلفل والكوريزو والثوم في الزيت على نار عالية لمدة 3 دقائق. يُضاف الأرز والطماطم المفرومة مع 500 مل من الماء المغلي، ويُغطى، ثم يُطهى على نار عالية لمدة 12 دقيقة.

اكشف الغطاء ثم حركه – يجب أن يكون الأرز طريًا تقريبًا. يُضاف الروبيان مع القليل من الماء إذا كان الأرز يبدو جافًا، ثم يُطهى لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح الروبيان ورديًا ويصبح الأرز طريًا.