Sopa de Feijão Espanhola

Mergulhe os grãos-de-bico durante a noite com uma colher de sopa de sal em água suficiente para cobrir o feijão.

Quando estiver pronto para cozinhar, escorra a água salgada do feijão e coloque-o junto com o osso de boi e o osso de presunto em 2 litros de água.

Cozinhe por 45 minutos em fogo lento.

Frite o bacon branco com a páprica e a cebola e acrescente ao feijão com a batata, o açafrão e o sal a gosto.

Quando as batatas estiverem prontas, retire do fogo e acrescente o chouriço.