Espaguetis a la boloñesa

Poner la cebolla y el aceite en una sartén grande y sofreír a fuego bastante alto durante 3-4 minutos. Añade el ajo y pica y sofríe hasta que ambos se doren. Agregue los champiñones y las hierbas y cocine por un par de minutos más.

Agregue los tomates, el caldo de res, el ketchup o puré de tomate, la salsa inglesa y los condimentos. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos.

Mientras tanto, cocine los espaguetis en una cacerola grande con agua hirviendo con sal, según las instrucciones del paquete. Escurrir bien, pasar agua caliente por él, volver a colocarlo en la sartén y agregar un chorrito de aceite de oliva, si lo desea, luego agregar la salsa de carne. Sirva en tazones calientes y reparta queso parmesano para espolvorear encima.