Spaghetti Bolognese

Geben Sie die Zwiebel und das Öl in eine große Pfanne und braten Sie sie bei ziemlich hoher Hitze 3–4 Minuten lang an. Den Knoblauch und das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis beides braun ist. Pilze und Kräuter dazugeben und noch ein paar Minuten kochen lassen.

Tomaten, Rinderbrühe, Tomatenketchup oder -püree, Worcestershire-Sauce und Gewürze unterrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanleitung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser kochen. Gut abtropfen lassen, mit heißem Wasser durchgießen, zurück in die Pfanne geben und nach Belieben einen Schuss Olivenöl hinzufügen, dann die Fleischsoße unterrühren. In heißen Schüsseln servieren und mit Parmesankäse rundherum bestreuen.