Presunto do Sul e Feijão Marrom

Name: Presunto do Sul e Feijão Marrom
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pound feijão seco; 8 cups água; 1 jarrete de presunto grande e carnudo; 1 cebola grande picada; 2 cloves alho picado; 1 teaspoon pimenta em pó; 1 teaspoon sal ou a gosto; 1/4 teaspoon pimenta preta moída ou a gosto

⏱️ Pronto em 3h 10m 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 3h 👥 8 porções 👁️ 3 visualizações

Esta é a mesma receita que o lado materno da família faz há anos, com meu toque especial. Sirva com todos os fixins. Acompanha bem broa de milho, batata frita e couve frita.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 3h

Porções 8

Dificuldade Hard

🛒 Ingredientes

1 pound feijão seco

8 cups água

1 jarrete de presunto grande e carnudo

1 cebola grande picada

2 cloves alho picado

1 teaspoon pimenta em pó

1 teaspoon sal ou a gosto

1/4 teaspoon pimenta preta moída ou a gosto

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 273

% Valor Diário*

Gordura total 6g 8%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 323mg 14%

Carboidratos totais 37.7g 14%

Fibra alimentar 9.3g 33%

Açúcares totais 2g

Proteína 16.7g 33%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque o feijão e a água em uma panela grande.

Adicione o presunto, a cebola e o alho.

Tempere com pimenta em pó, sal e pimenta.

Deixe ferver e cozinhe por 2 minutos.

Cubra e retire do fogo.

Deixe descansar por uma hora.

Retorne a panela ao fogo e deixe ferver novamente.

Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por pelo menos 3 horas para misturar os sabores.

Quanto mais você cozinhar, mais espesso ficará o caldo.

Gosto de cozinhar o meu por cerca de 6 horas.

Retire o presunto do caldo e deixe esfriar.