Entrée au levain
Le levain Starter est un dîner facile. Fabriqué avec 1 paquet. levure sèche, 2 c. sucre ou miel, 1 c. sel, 2 c. farine et 2 1/2 c. eau tiède (110~ à 115~), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Dans un grand bol en verre ou en poterie, mélanger la levure, le sucre, le sel et la farine.
Ajouter progressivement de l'eau, tout en battant, jusqu'à consistance lisse.
Couvrir d'une pellicule plastique ou d'un linge humide et laisser reposer 2 jours à température ambiante.
Battre avant utilisation.
Après utilisation, ajoutez 1 tasse de farine et d'eau tiède (pas chaude) au reste du démarreur et battez jusqu'à consistance lisse.
Conserver au réfrigérateur dans un grand bocal en verre ou un pot avec un couvercle hermétique, laissant ainsi la place à l'expansion.
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