بداية العجين المخمر

في وعاء زجاجي أو فخاري كبير، ضعي الخميرة والسكر والملح والدقيق.

أضيفي الماء تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.

غطيها بغطاء بلاستيكي أو قطعة قماش مبللة واتركيها لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة.

فاز قبل الاستخدام.

بعد الاستخدام، أضف كوبًا واحدًا من كل دقيق وماء دافئ (ليس ساخنًا) إلى البادئ المتبقي واخفقه حتى يصبح ناعمًا.

قم بتخزينه في الثلاجة في وعاء زجاجي كبير أو وعاء زجاجي بغطاء محكم، مما يتيح مساحة للتوسع.