खट्टा स्टार्टर

प्रारंभिक स्टार्टर को 3 से 5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें; आप सूचीबद्ध सामग्री के साथ तीसरे, चौथे या पांचवें दिन खिला सकते हैं। अच्छी तरह से मलाएं; स्टार्टर में डालें और 8 से 12 घंटे (पूरे दिन) के लिए रेफ्रिजरेटर से बाहर रखें।

फूलने पर एक कप ब्रेड के लिये निकाल लीजिये. स्टार्टर को रेफ्रिजरेटर में लौटाएँ।

दोबारा दूध पिलाने के लिए 3 से 5 दिन तक प्रतीक्षा करें। अगर आप तीन बार खाना खिलाने के बाद रोटी नहीं बना पाते हैं तो एक कप फेंक दें या किसी दोस्त को दे दें।

यह स्टार्टर की हवा निकलने से बचने के लिए है। रात के खाने का समय और फिर सेंकना।