بداية العجين المخمر

ضع البادئ الأولي في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 أيام؛ يمكنك إطعامه في اليوم الثالث أو الرابع أو الخامس بالمكونات المذكورة. تخلط جيدا. أضف إلى البداية واتركها خارج الثلاجة لمدة 8 إلى 12 ساعة (طوال اليوم).

عندما تنضج، أخرج كوبًا واحدًا من الخبز. عودة بداية إلى الثلاجة.

انتظر من 3 إلى 5 أيام للتغذية مرة أخرى. إذا لم تحضري الخبز بعد الرضاعة 3 مرات، تخلصي من كوب واحد أو أعطيه لصديق.

هذا لتجنب انكماش بداية. وقت العشاء ثم اخبزيه.