Solyanka (une soupe de poisson russe aux câpres et aux oignons)

Dans une grande marmite, faites chauffer le vin.

Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli.

Ajoutez le céleri, les carottes et les tomates et poursuivez la cuisson 5 minutes.

Épluchez, épépinez et tranchez le concombre (environ 1 1/2 tasse); coupez le poisson en gros morceaux.

Ajoutez les deux à la soupe et laissez cuire 3 minutes de plus.

Ajoutez l'eau; porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement (environ 10 minutes).

Éteignez le feu.

Ajouter le reste des ingrédients et servir immédiatement.

Pour 6 personnes.