Pretzels suaves

Cubra la masa; dejar crecer hasta que duplique.

Dividir en 12 trozos iguales.

Con las manos ligeramente enharinadas, enrolle cada una en una cuerda de 16 pulgadas. Formar en forma de pretzel.

En una sartén grande, hierva 2 pulgadas de agua.

Deslice los pretzels, unos pocos a la vez, en agua hirviendo suavemente. Cocine hasta que los pretzels suban a la superficie, aproximadamente 45 segundos.

Retirar con una espumadera; escurrir sobre una toalla de papel.

Coloque a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear engrasada.

Unte con la mezcla de clara de huevo.

Espolvorea con sal.

No dejes que los pretzels suban.

Hornee inmediatamente en horno precalentado a 400° durante 15 a 20 minutos hasta que se dore.