नरम दालचीनी रोल्स

एक छोटे कटोरे में गर्म पानी में खमीर घोलें।

मलाईदार होने तक, लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

एक बड़े कटोरे में, खमीर मिश्रण को चीनी, नमक, अंडा और 1 कप आटे के साथ मिलाएं; मिलाने के लिए अच्छी तरह हिलाएँ।

बचा हुआ आटा, एक बार में 1/2 कप, हर बार मिलाते समय अच्छी तरह मिलाते हुए मिलाएँ।

जब आटा एक साथ खिंच जाए, तो इसे हल्के आटे की सतह पर पलटें और लगभग 8 मिनट तक चिकना और लोचदार होने तक गूंधें।

गीले कपड़े से ढकें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक 8x8 इंच चौकोर बेकिंग पैन को हल्का चिकना कर लें।

आटे को हल्के आटे की सतह पर 1/4 इंच मोटे आयत आकार में बेल लें।

आटे को मक्खन से चिकना करें और दालचीनी और ब्राउन शुगर छिड़कें।

आटे को लंबे किनारे पर तब तक बेलें जब तक वह एक रोल न बन जाए।

रोल को 16 बराबर आकार के टुकड़ों में काटें और कटे हुए हिस्से को ऊपर की ओर रखते हुए पैन में रखें।

पैन को प्लास्टिक रैप से ढकें और रात भर के लिए फ्रिज में रखें या ढककर कमरे के तापमान पर तब तक पकने दें जब तक कि इसकी मात्रा दोगुनी न हो जाए, लगभग 45 मिनट।

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

रोल्स को सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 20 मिनट तक बेक करें।