Soupe de courgettes à la mijoteuse

Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif.

Cuire et remuer les saucisses dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et friables, 5 à 7 minutes ; égoutter et jeter la graisse.

Mélanger le céleri aux saucisses cuites; cuire et remuer jusqu'à ce que le céleri soit ramolli, environ 10 minutes.

Mélanger le mélange de saucisses, les courgettes, les tomates, les poivrons, l'oignon, le sel, le sucre, l'origan, l'assaisonnement italien, le basilic et la poudre d'ail dans une mijoteuse.

Cuire à feu doux pendant 4 à 6 heures.

Garnir chaque portion avec 1 cuillère à soupe de parmesan.