Lengua de cozimento lento (língua de boi)

Name: Lengua de cozimento lento (língua de boi)
Prep time: 10 min
Cook time: 485 min
Yield: 6
Ingredients: 1 língua de boi; 1/2 cebola; 2 cloves alho ou mais a gosto; 1 folha de louro; sal e pimenta preta moída a gosto; água para cobrir; 1 tablespoon manteiga

⏱️ Pronto em 8h 15m 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 8h 5m 👥 6 porções 👁️ 28 visualizações

Não se assuste com o corte da carne, é uma carne muito macia e saborosa. Você ficará agradavelmente surpreso. Encontre a carne em qualquer mercado mexicano, pergunte ao açougueiro. Sirva em tacos com cebola picada, tomate, coentro e rodelas de limão.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Cozimento Lento

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 8h 5m

Porções 6

Dificuldade Hard

🛒 Ingredientes

1 língua de boi

1/2 cebola

2 cloves alho ou mais a gosto

1 folha de louro

sal e pimenta preta moída a gosto

água para cobrir

1 tablespoon manteiga

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 492

% Valor Diário*

Gordura total 38.8g 50%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 123mg 5%

Carboidratos totais 1.2g 0%

Fibra alimentar 0.2g 1%

Açúcares totais 0.4g

Proteína 32.1g 64%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque a língua de boi, a cebola, o alho e a folha de louro na panela elétrica; tempere generosamente com sal.

Despeje água suficiente para cobrir a mistura de carne.

Cozinhe em fogo baixo por 8 horas.

Transfira a língua de boi para uma superfície de trabalho e deixe esfriar um pouco.

Descasque a camada externa da pele da língua de boi e remova a ponta áspera.

Pique a carne em pedaços pequenos.

Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio; cozinhe e mexa a carne de língua de boi até ficar macia, 5 a 10 minutos.

Tempere com sal e pimenta.