Chaudrée de poisson à la mijoteuse

Name: Chaudrée de poisson à la mijoteuse
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Yield: 9
Ingredients: 4 slices bacon, haché; 1 oignon, haché; 2 cloves ail, émincé; 6 cups bouillon de poulet; 1 cup grains de maïs frais; 2 grosses pommes de terre, coupées en dés; 3 stalks céleri, coupé en dés; 2 grosses carottes, coupées en dés; poivre noir moulu au goût; 1/2 teaspoon flocons de piment rouge, ou au goût; 1 cup coquilles saint-jacques; 1 cup crevettes moyennes non cuites, décortiquées et déveinées; 1/4 pound flétan, coupé en bouchées; 1 (12 ounce) can lait évaporé

⏱️ Prêt en 4h 30m 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 4h 👥 9 portions 👁️ 28 vues

Une excellente chaudrée de poisson copieuse, faible en gras. Parfait pour une journée d'hiver. Cette recette est très polyvalente. J'utilise du bouillon fait maison à faible teneur en sodium et je trouve qu'il y a suffisamment de sel dans le bacon pour qu'il n'en faille plus. Vous pouvez changer les fruits de mer, les légumes et les assaisonnements. Je trouve la chaudrée de fruits de mer difficile à réchauffer (un non-non au travail !), donc je la préparerais quand j'aurais de la compagnie qui pourrait la finir en 1 ou 2 jours.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe #Mijoté

📊 En un coup d'œil

Préparation 30 min

Cuisson 4h

Portions 9

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 9

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 235

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 6g 8%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 724mg 31%

Glucides totaux 27.9g 10%

Fibres alimentaires 3.4g 12%

Sucres totaux 7.4g

Protéines 18.4g 37%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Cuire et remuer le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, 5 à 8 minutes ; égoutter l'excès de graisse.

Cuire et incorporer l'oignon et l'ail au bacon jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.

Transférer le mélange dans une mijoteuse.

Versez le bouillon de poulet dans la mijoteuse.

Mélangez le maïs, les pommes de terre, le céleri et les carottes au bouillon.

Assaisonner avec du poivre noir et des flocons de piment rouge.

Réglez la cuisinière sur High, couvrez et laissez cuire pendant 3 heures.

Incorporer les pétoncles, les crevettes et le flétan à la soupe et cuire encore 1 heure.

Incorporer le lait évaporé à la chaudrée, bien chauffer et servir.