جو قذر

يُحمر اللحم البقري في مقلاة واسعة، ويُقسم إلى فتات صغيرة مع تساقط الدهن.

يُضاف البصل والفلفل الحلو ويُطهى حتى تنضج الخضروات وتبدأ حواف اللحم البقري في الكراميل.

أضيفي صلصة الطماطم ومعجون الطماطم والورسترشاير والخردل والسكر البني والملح والفلفل.

يُطهى على نار خفيفة حتى تصبح الصلصة سميكة ولامعة بدرجة كافية لتوضع على الملعقة.

نحمص الكعك، ثم نضع الحشوة الساخنة فوق القاع، ثم نضيف المخللات إذا رغبت في ذلك، ثم نغطيها بشكل غير محكم قبل التقديم.