Сицилийский мясной рулет

Смешайте яйца, панировочные сухари, томатный сок, петрушку, орегано, соль, перец и чеснок.

Добавьте говяжий фарш, хорошо перемешайте руками.

На вощеной бумаге разложите мясо до прямоугольника размером 12 х 10 дюймов. Разложите ломтики ветчины поверх мяса, оставляя небольшой запас по краям.

Посыпьте ветчину тертым сыром.

Начиная с короткого конца, осторожно сверните мясо, подняв его бумагой; запечатайте края и концы.

Выпекать в духовке при температуре 350° в течение 1 1/4 часа.

Положите ломтики сыра поверх рулета.

Верните в духовку на 5 минут или пока сыр не расплавится.

Подавайте с арбузным рассолом или сладким соусом.

Подается от 6 до 8.