Termidor de Camarones en Cazuela

Derretir la mantequilla; agregue la harina y mezcle hasta que quede suave.

Agregue la leche tibia lentamente, revolviendo continuamente.

Cocine hasta que espese, luego cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo.

Agregue el vino y todos los demás ingredientes. Cocine juntos durante varios minutos, revolviendo suave pero continuamente. Si está muy espesa añadir un poco más de nata o leche, pero debe quedar bastante espesa ya que se ablandará durante la cocción.

Vierta en una cacerola grande; extienda suavemente y espolvoree con pimentón si lo desea. Hornee a 300° durante 30 minutos si los ingredientes están calientes, o durante 40 minutos si la cazuela ha estado refrigerada.

Si la parte superior no está dorada cuando se acabe el tiempo, colóquela debajo del asador durante unos minutos, observando de cerca.