सीलेंट्रो-लाइम क्रेमा के साथ झींगा टैकोस

डीफ़्रॉस्टेड झींगा को ठंडे पानी से धोएं, छान लें और थपथपा कर सुखा लें।

एक कटोरे में झींगा, मिर्च पाउडर, लहसुन, लाल शिमला मिर्च, जीरा, प्याज पाउडर, 1/2 चम्मच नमक, 1/2 चम्मच काली मिर्च, धनिया और संतरे का छिलका मिलाएं।

मध्यम-उच्च गर्मी पर नॉनस्टिक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें।

झींगा डालें और बाहर से चमकीला गुलाबी होने और मांस के अपारदर्शी होने तक पकाएँ, झींगा के आकार के आधार पर, प्रत्येक तरफ 4 से 5 मिनट।

जब झींगा पक रहा हो, तो खट्टी क्रीम, छिलका और 1 नीबू का रस, 1 चम्मच सीताफल, लहसुन पाउडर और 1 चुटकी नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाकर क्रेमा तैयार करें।

कॉर्न टॉर्टिला को एक पैन में या तवे पर धीमी आंच पर, प्रति साइड 1 से 2 मिनट तक गर्म करें।

सावधान रहें कि उन्हें जलने न दें।

प्रत्येक टॉर्टिला पर 1 चम्मच क्रेमा फैलाकर, 3 या 4 झींगा, एवोकैडो के 2 स्लाइस, ताजा लाल प्याज, सीलेंट्रो और जलेपीनो छिड़ककर टैकोस इकट्ठा करें।

ऊपर से निचोड़ने के लिए कटे हुए नीबू और किनारे पर अतिरिक्त क्रेमा डालकर परोसें।