Tacos de camarones con crema de cilantro y lima

Enjuague los camarones descongelados con agua fría, escúrralos y séquelos.

Combine los camarones, el chile en polvo, el ajo, el pimentón, el comino, la cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra, el cilantro y la ralladura de naranja en un tazón.

Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.

Agregue los camarones y cocine hasta que el exterior tenga un color rosado brillante y la carne esté opaca, de 4 a 5 minutos por cada lado, dependiendo del tamaño de los camarones.

Mientras se cocinan los camarones, prepare la crema batiendo la crema agria, la ralladura y el jugo de 1 lima, 1 cucharadita de cilantro, ajo en polvo y 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta negra.

Calienta las tortillas de maíz en una sartén o en una plancha a fuego lento, de 1 a 2 minutos por lado.

Tenga cuidado de no dejar que se quemen.

Prepare los tacos esparciendo 1 cucharadita de crema sobre cada tortilla, agregando 3 o 4 camarones, 2 rebanadas de aguacate, una pizca de cebolla morada fresca, cilantro y jalapeño.

Sirva con limas en rodajas para exprimir encima y crema extra a un lado.