Bisque de Crevettes
La bisque de crevettes est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 lb de crevettes cuites pelées et déveinées, hachées finement, 3 c. lait (température ambiante), 3 c. sherry, une pincée de muscade et 6 c. beurre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Au bain-marie, faire fondre le beurre et l'oignon.
Ajoutez progressivement le lait et les crevettes.
Cuire 2 minutes.
Incorporer lentement la crème légère. Chauffer, mais ne pas faire bouillir.
Ajoutez le xérès, le persil ou la ciboulette, la muscade, le sel et le poivre.
Bien mélanger.
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