Jambalaya à la poêle

Préchauffer le four à 425°F (220°C).

Sur une grande plaque à pâtisserie, disposer l'oignon, les poivrons et les saucisses de poulet. Arroser d'huile d'olive et assaisonner avec 1 cuillère à soupe d'assaisonnement créole, ou au goût. Avec vos mains, mélangez bien le tout.

Cuire au four pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que les saucisses de poulet commencent à dorer.

Pendant que les légumes et les saucisses de poulet cuisent, placez les crevettes dans un petit bol. Assaisonner avec 1 cuillère à café d'assaisonnement créole et ½ cuillère à café de paprika. Remuer pour enrober.

Sortez les légumes et les saucisses du four et ajoutez les crevettes assaisonnées et les tomates en dés. Mélangez le tout.

Remettez le tout au four pendant 6 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient juste cuites.

Retirer du four et ajouter le riz cuit en mélangeant bien le tout.

Garnir d'oignons verts émincés et servir immédiatement.

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