Обертка для хрустящей корочки

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и красный болгарский перец и готовьте, время от времени помешивая, до карамелизации. Добавьте курицу, пакетик приправы для тако, кинзу и сок лайма и тщательно перемешайте. Снимите с огня, накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности к использованию.

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук, красный болгарский перец и зеленый болгарский перец и жарьте, время от времени помешивая, до размягчения. Добавьте паприку, тмин, кайенский перец, соль и перец и тщательно перемешайте. Снимите с огня, накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности к использованию.

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и жарьте, время от времени помешивая, до карамелизации. Добавьте говяжий фарш, разломите его на части и готовьте, пока говядина не перестанет быть розовой. Добавьте помидоры, пакетик приправы для тако, кинзу и сок лайма и тщательно перемешайте. Снимите с огня, накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности к использованию.

Нагрейте сливочное масло в сковороде на средне-слабом огне. Добавьте лук и жарьте, время от времени помешивая, до карамелизации. Добавьте помидоры, яйца, соль и перец. Сложите яйца и готовьте, пока они не перестанут быть влажными. Снимите с огня, накройте крышкой и отставьте в сторону.

Обильно сбрызните противень растительным маслом.

Разложите лепешки так, чтобы половина тортильи свисала с края формы. Поместите 6 лепешек по краю лотка для листов и одну лепешку посередине, закрывая открытый лоток.

Посыпьте лепешки половиной сыра чеддер и половиной сыра моцарелла.

Выложите куриную смесь на лепешки в верхнем левом углу противня. Распределите смесь так, чтобы она заполнила ¼ лотка.

Выложите смесь лука и перца на лепешки в правом верхнем углу противня. Распределите смесь так, чтобы она заполнила ¼ лотка.

Выложите говяжью смесь на лепешки в правом нижнем углу противня. Распределите смесь так, чтобы она заполнила ¼ лотка.

Выложите яичную смесь на лепешки в левом нижнем углу противня. Распределите смесь так, чтобы она заполнила ¼ лотка. Сверху положите приготовленный бекон.

Выложите тостады поверх начинки.

Посыпьте тостады оставшимся сыром.

Положите последнюю мучную лепешку поверх сыра.

Сложите лепешки так, чтобы они закрывали начинку и касались центра лепешки.

Разогрейте духовку до 375˚F (190˚C).

Поместите еще один противень поверх хрустящей пленки. Поместите жаростойкий груз, например чугунную сковороду, на противень.

Выпекать 20 минут. Снимите груз и лоток для листов. Выпекайте еще 15 минут, пока лепешки не станут золотистыми и хрустящими.

Переверните хрустящую пленку на разделочную доску.

Нарежьте и подавайте с сальсой и сметаной.

Наслаждаться!