Envoltura crujiente en sartén

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y el pimiento rojo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén caramelizados. Agregue el pollo, el paquete de condimento para tacos, el cilantro y el jugo de lima y mezcle bien. Retirar del fuego, tapar y refrigerar hasta que esté listo para usar.

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden. Agregue el pimentón, el comino, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta y mezcle bien. Retirar del fuego, tapar y refrigerar hasta que esté listo para usar.

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caramelizada. Agregue la carne molida, sepárela y cocine hasta que la carne ya no esté rosada. Agregue el tomate, el paquete de condimento para tacos, el cilantro y el jugo de lima y mezcle bien. Retirar del fuego, tapar y refrigerar hasta que esté listo para usar.

Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caramelizada. Agrega los tomates, los huevos, la sal y la pimienta. Dobla los huevos y cocina hasta que ya no estén mojados. Retirar del fuego, tapar y reservar.

Rocíe generosamente una bandeja para hornear con aceite de cocina en aerosol.

Coloque las tortillas de modo que la mitad de la tortilla cuelgue sobre el borde de la sartén. Coloque 6 tortillas alrededor del borde de la bandeja para hornear y una tortilla en el medio, cubriendo la bandeja para hojas expuesta.

Espolvorea la mitad del queso cheddar y la mitad del queso mozzarella sobre las tortillas.

Coloca la mezcla de pollo sobre las tortillas en la esquina superior izquierda de la bandeja. Extienda la mezcla de modo que llene ¼ de la bandeja para hojas.

Coloca la mezcla de cebolla y pimiento sobre las tortillas en la esquina superior derecha de la bandeja. Extienda la mezcla de modo que llene ¼ de la bandeja para hojas.

Coloca la mezcla de carne sobre las tortillas en la esquina inferior derecha de la bandeja. Extienda la mezcla de modo que llene ¼ de la bandeja para hojas.

Coloca la mezcla de huevo sobre las tortillas en la esquina inferior izquierda de la bandeja. Extienda la mezcla de modo que llene ¼ de la bandeja para hojas. Cubra con tocino cocido.

Coloca las tostadas sobre los rellenos.

Espolvorea el resto del queso sobre las tostadas.

Coloca la última tortilla de harina sobre el queso.

Dobla las tortillas para que cubran los rellenos y toquen la tortilla central.

Precalienta el horno a 375 °F (190 °C).

Coloque otra bandeja encima del envoltorio crujiente. Coloque un peso apto para horno, como una sartén de hierro fundido, encima de la bandeja para hornear.

Hornee por 20 minutos. Retire el peso y la bandeja para hojas. Hornee por 15 minutos más hasta que las tortillas estén doradas y crujientes.

Voltee la envoltura crujiente sobre una tabla de cortar.

Cortar y servir con salsa y crema agria.

¡Disfrutar!