沙瓦玛
沙瓦玛是一道令人印象深刻的埃及国际菜肴。该食谱由鸡大腿、香菜、小茴香、小豆蔻和辣椒制成,提供正宗、令人满意的味道。每一口都充满味道。
🔗 食谱改编自 TheMealDB
👨🍳 做法
将腌料放入一个大的自封袋(或碗)中。
添加鸡肉并用手确保每一块都涂有涂层。如果使用自封袋,我发现关闭袋子然后按摩袋子以将摩擦分散到每个鸡肉块上很方便。
腌制过夜或长达 24 小时。
将酸奶酱成分放入碗中并混合。盖上盖子并放入冰箱直至需要为止(在冰箱中可保存 3 天)。
用中高火加热烤架/烧烤(或炉子上的大型重型平底锅)。你不需要给它加油,因为腌料里有油,大腿鱼片也有脂肪。但如果您担心,请给您的电炉/烤架上油。 (烘焙注意事项见)
将鸡肉放在烤架上,将第一面煮 4 至 5 分钟,直至完全烧焦,然后翻转并煮另一面 3 至 4 分钟(第二面所需时间较短)。
将鸡肉从烤架上取出,并用箔纸松松地覆盖。搁置休息5分钟。
服务
将鸡肉切片,与小面包、沙拉和酸奶酱一起堆放在盘子上。
制作卷饼时,取一块大饼并涂上酸奶酱。上面放一点生菜、番茄和鸡肉沙瓦玛。卷起来即可享用!
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📹 Shawarma! The Right Way! @shelbyscanada.
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