شاورما

قم بدمج مكونات التتبيلة في كيس زيبلوك كبير (أو وعاء).

أضيفي الدجاج واستخدمي يديك للتأكد من أن كل قطعة مغلفة. في حالة استخدام كيس زيبلوك، أجد أنه من المناسب إغلاق الكيس ثم تدليك الكيس لتوزيع الفرك على كل قطعة دجاج.

نقع بين عشية وضحاها أو ما يصل إلى 24 ساعة.

تُمزج مكونات صلصة الزبادي في وعاء وتُمزج. نغطيها ونضعها في الثلاجة لحين الحاجة إليها (سوف تبقى صالحة لمدة 3 أيام في الثلاجة).

قم بتسخين الشواية / الشواء (أو مقلاة كبيرة ذات قاعدة ثقيلة على الموقد) على درجة حرارة متوسطة عالية. لا يجب عليك دهنها بالزيت لأن التتبيلة تحتوي على زيت وكذلك شرائح الفخذ تحتوي على دهون. ولكن إذا كنت قلقًا، فقم بتزييت لوح التسخين/الشواية الخاص بك. (انظر الملاحظات للخبز)

ضعي الدجاج على الشواية واطهي الجانب الأول لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يتفحم جيدًا، ثم اقلبيه واطهي الجانب الآخر لمدة 3 إلى 4 دقائق (يستغرق الجانب الثاني وقتًا أقل).

أخرج الدجاج من الشواية وقم بتغطيته بشكل غير محكم بورق الألمنيوم. توضع جانباً لترتاح لمدة 5 دقائق.

للخدمة

قطعي الدجاج إلى شرائح وضعيه في طبق بجانب الخبز المسطح والسلطة وصلصة الزبادي.

لتحضير الغلاف، أحضري قطعة من الخبز المسطح وادهنيها بصلصة الزبادي. ضعي فوقها القليل من الخس والطماطم وشاورما الدجاج. نشمر والتمتع به!