سيري موكا كويه
سيري موكا كويه هي حلوى ماليزية سهلة إلى حد ما. مصنوعة من الأرز وحليب جوز الهند والماء والملح ودقيق الذرة، هذه الوصفة تقدم نكهات أصيلة ومرضية. تنفجر بالنكهة في كل قضمة.
🔗 الوصفة مقتبسة من TheMealDB
ننقع الأرز الدبق في الماء لمدة لا تقل عن ساعة ونصف قبل الاستخدام. بالُوعَة.
جهزي قالب كيك دائري أو مربع مقاس 9 بوصة ورشيه برذاذ الطبخ أو قومي بتغطيته بغطاء بلاستيكي.
اخلطي حليب جوز الهند والماء والملح والأرز. نسكبها في قالب الكيك، ونغطيها بعقدة الباندان.
البخار لمدة 30 دقيقة.
بعد مرور 30 دقيقة، قومي بتحريك الأرز وإزالة عقدة الباندان. ثم، باستخدام ملعقة مدهونة، قم بتسوية الأرز المطهو على البخار. تأكد من عدم وجود ثقوب أو فقاعات هواء أو فجوات في الأرز، وخاصة الجوانب.
قم بالبخار لمدة 10 دقائق أخرى.
يُمزج عصير الباندان وحليب جوز الهند والدقيق متعدد الأغراض ودقيق الذرة والسكر. مزيج جيد.
يُضاف البيض ويُخفق جيدًا ثم يُصفى في وعاء أو وعاء معدني متوسط الحجم.
ضعي خليط الباندان فوق الماء المغلي (غلاية مزدوجة أو حمام ماري)
يقلب باستمرار ويطهى حتى يبدأ الكاسترد في التكاثف. (15 دقيقة)
يُسكب كاسترد الباندان في طبقة الأرز اللزج، ثم يُضغط عليه قليلًا (لخروج فقاعات الهواء) ويستمر في الطهي بالبخار لمدة 30 دقيقة.
قم بإزالة كويه سيري موكا من جهاز البخار واتركه ليبرد تمامًا قبل تقطيعه إلى مستطيلات أو أشكال ماسية.
📹 📍Kak Tie Talam Gedik ⏰10am - 6pm (Closed on Monday)
📹 It's Easy to Make! Sweet and Savory Srikaya Pandan Sticky Rice Cake
📹 Kuih Seri Muka 咖椰糯米糕
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً