Soupe aux haricots du Sénat
La soupe aux haricots du Sénat est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 c. haricots secs du nord, 1 ou 2 jarrets de jambon charnus, 1 pomme de terre en dés moyen, 1 oignon moyen et 1/4 c. céleri, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Faire tremper les haricots toute la nuit dans suffisamment d’eau pour les couvrir.
Lavez et égouttez les haricots.
Aux deux litres d'eau, ajoutez les haricots et les jarrets de jambon. Couvrir et laisser mijoter 2 heures.
Ajouter la pomme de terre, l'oignon et le céleri. Laisser mijoter encore une heure. Retirez les jarrets de jambon.
Coupez la viande et remettez-la dans la soupe.
Retirez 1 tasse de haricots avec le liquide.
Purée puis retour en soupe.
🍷 Accords Parfaits
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