Салат из обжаренных гребешков и спаржи

Взбейте в миске 3/4 стакана оливкового масла, уксус, чеснок, соль и перец до получения однородной массы.

Нагрейте 2 чайные ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне.

Обжарьте гребешки и спаржу в горячем масле до карамелизации, по 2–3 минуты с каждой стороны.

Положите шпинат в большую миску.

Полить заправкой шпинат и перемешать; сверху выложите гребешки и спаржу.