Salade de pétoncles poêlés et d'asperges

Name: Salade de pétoncles poêlés et d'asperges
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 3/4 cup huile d'olive; 1/4 cup vinaigre balsamique; 1 teaspoon ail haché; 1/2 teaspoon sel; 1/2 teaspoon poivre noir moulu; 2 teaspoons huile d'olive, ou au goût; 1/2 pound pétoncles de baie; 1 bunch asperges fraîches, parées; 1 (10 ounce) bag épinards frais

⏱️ Prêt en 20 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 5 min 👥 4 portions 👁️ 18 vues

Excellente entrée pour un dîner élégant ou un plat principal. Fonctionne bien avec de nombreuses vinaigrettes différentes, mais je préfère le balsamique. Apprécier!

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Salade #Ragoût #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 5 min

Portions 4

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

3/4 cup huile d'olive

1/4 cup vinaigre balsamique

1 teaspoon ail haché

1/2 teaspoon sel

1/2 teaspoon poivre noir moulu

2 teaspoons huile d'olive, ou au goût

1/2 pound pétoncles de baie

1 bunch asperges fraîches, parées

1 (10 ounce) bag épinards frais

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 503

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 43.9g 56%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 517mg 22%

Glucides totaux 12.3g 4%

Fibres alimentaires 4g 14%

Sucres totaux 4.6g

Protéines 18.9g 38%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Battre 3/4 tasse d'huile d'olive, le vinaigre, l'ail, le sel et le poivre dans un bol jusqu'à consistance lisse.

Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.

Saisir les pétoncles et les asperges dans l'huile chaude jusqu'à caramélisation, 2 à 3 minutes de chaque côté.

Mettez les épinards dans un grand bol à mélanger.

Verser la vinaigrette sur les épinards et mélanger pour enrober; garnir de pétoncles et d'asperges.