Bisque de Mariscos

Saltee la cebolla y el apio en mantequilla en una cacerola grande hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega la harina.

Agregue gradualmente 2 1/2 tazas de agua.

Agregue los cubitos de caldo, el ketchup, la hoja de laurel y la sal sazonada. Calienta hasta que hierva, reduce el fuego y deja hervir suavemente durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agrega la carne de cangrejo y el jugo y el pescado blanco.

Revuelva para desmenuzar la carne de cangrejo.

Hervir suavemente durante 5 minutos.

Retirar del fuego. Deseche la hoja de laurel.

Disuelva la leche descremada en polvo en la 1 1/2 taza de agua restante.

Incorpora la sopa.

Vuelva a calentar a la temperatura de servir. Adorne con ramitas de perejil.