شهي الروبيان سكامبي لينجويني

املأ قدرًا كبيرًا بالماء المملح قليلاً واتركه حتى يغلي على نار عالية.

عندما يغلي الماء، أضيفي اللينجويني، ثم أعيديه إلى درجة الغليان.

اطهي المعكرونة بدون غطاء مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج المعكرونة ولكنها لا تزال متماسكة عند اللقمة، لمدة 11 دقيقة تقريبًا.

احتفظي بكوب واحد من ماء طبخ اللينجويني، وصفي المعكرونة جيدًا في مصفاة في الحوض.

تُذوب ملعقتان كبيرتان من الزبدة وملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون معًا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ويُطهى ويُقلب الفلفل الأحمر والأصفر والثوم حتى ينضج الفلفل، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

يُضاف الجمبري ويُطهى ويُقلب حتى يصبح الجمبري معتمًا وورديًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.

نرفع الجمبري إلى وعاء ونتركه جانبًا، ونترك الفلفل والثوم في المقلاة.

يُضاف النبيذ وعصير الليمون وعصير البطلينوس إلى المقلاة ويُترك حتى يغلي على نار متوسطة.

اخلطي ملعقتين كبيرتين من الزبدة و1/2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم أعيدي الجمبري إلى المقلاة.

يُضاف ماء طبخ المعكرونة المحفوظ والكريمة ورقائق الفلفل الأحمر والبقدونس وملح البحر.

أضيفي اللينجويني المطبوخ، وقلبي برفق مع الجمبري والصلصة في المقلاة.

يُطهى المزيج على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 5 دقائق حتى تتشرب المعكرونة بعض الصلصة، وتُقدم ساخنة.