Scones

Em uma tigela média, misture bem a farinha, o fermento, o sal e 2 colheres de sopa de açúcar. Com um liquidificador, corte a margarina até que as partículas fiquem finas.

Junte as passas e as passas. Em uma tigela pequena, bata o ovo e o creme de leite até misturar bem. Adicione à mistura de farinha e mexa com um garfo até ficar umedecido. Forme uma bola com a massa e desenforme sobre um pano enfarinhado.

Role em círculo de 20 cm e 1/2 polegada de espessura.

Corte em 4 quartos e depois corte cada um em 3 fatias. Coloque cerca de 2,5 cm de distância em uma assadeira não untada. Pincele o topo com clara de ovo e polvilhe com açúcar.

Com o polegar, faça um recorte na seção larga de cada bolinho. Preencha com 1/4 colher de chá de geléia.

Asse em forno a 400° por cerca de 15 minutos.

Sirva quente com mais geleia ou mel.

Rende 12. O recuo pode ser feito com uma colher de chá pontiaguda de 1/8 de polegada de profundidade.