स्कोन

एक मध्यम कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और 2 बड़े चम्मच चीनी को एक साथ अच्छी तरह हिलाएं। पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करके, मार्जरीन को तब तक काटें जब तक कि कण ठीक न हो जाएं।

किशमिश और किशमिश मिलाएँ। छोटे कटोरे में, अंडे और क्रीम को मिश्रित होने तक फेंटें। आटे के मिश्रण में डालें और गीला होने तक कांटे से हिलाएँ। आटे की लोई बनाएं और उसे आटे के कपड़े पर लपेट लें।

8 इंच गोल, 1/2 इंच मोटा बेल लें।

4 चौथाई भाग में काटें, फिर प्रत्येक को 3 वेजेज में काटें। बिना ग्रीस की हुई कुकी शीट पर लगभग 1 इंच की दूरी रखें। ऊपर से अंडे की सफेदी लगाएं और चीनी छिड़कें।

अंगूठे से प्रत्येक स्कोन के चौड़े हिस्से में एक इंडेंटेशन बनाएं। 1/4 चम्मच जैम भरें।

400° ओवन में लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

अतिरिक्त जैम या शहद के साथ गरमागरम परोसें।

12 बनाता है। इंडेंटेशन 1/8-इंच गहरे एक नुकीले चम्मच से बनाया जा सकता है।