風味豊かなザワークラウト
風味豊かなザワークラウトは、発酵キャベツを玉ねぎ、リンゴ、キャラウェイ、スープ、スモーキーなベーコンと一緒にまろやかでつやつやになるまで煮込み、冬のディナーに心地よい深みのあるロースト ポークやソーセージの横に用意します。
👨🍳 作り方
ザワークラウトの水を軽く切り、最終的な辛さを調整するために少量の塩水を残します。
重い鍋でベーコンを茶色にし、玉ねぎと角切りのリンゴをレンダリングされた脂肪で柔らかくします。
キャラウェイ、月桂樹、ジュニパー、ザワークラウト、スープを加えて混ぜ、茶色になった部分をこそげ取ります。
蓋をして、キャベツが柔らかくなり、光沢があり、尖りがなくなるまで静かに煮ます。
月桂樹とジュニパーを取り出し、パセリと必要に応じて取っておいた塩水を加えて仕上げます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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