Bœuf salé pour ragoût de bœuf et de légumes
Le bœuf salé pour le ragoût de bœuf et de légumes est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 6 cuillères à soupe. d'huile à salade, 3 lb de paleron ou de croupe de bœuf, coupé en cubes de 1 1/2 pouce, 1 c. oignon haché, 1 c. poivron vert haché et 1 c. céleri tranché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Dans l'huile chaude du faitout, faire dorer les cubes de bœuf de tous les côtés. Retirer et réserver.
Ajouter l'oignon haché, le poivron vert et le céleri dans la cocotte et faire revenir jusqu'à tendreté, environ 8 minutes.
Remettre le bœuf dans la poêle.
Ajouter le persil, l'ail, la sauce tomate, le vin, les cubes de bouillon, le sel et le poivre, le thym, le laurier et 2 tasses d'eau.
Porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 1 1/4 heure. Ajouter les légumes et cuire comme indiqué pour le ragoût salé de bœuf et de légumes.
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