Sauerkrautsalat

Das abgetropfte Sauerkraut, die Paprika, den Piment, den Sellerie und die Zwiebeln in einer großen Schüssel vermischen.

Zucker und Apfelessig zum Kochen bringen und kochen, bis der Sirup klar aussieht.

Den heißen Sirup über die Sauerkrautmischung gießen.

Gut umrühren, abdecken und über Nacht kalt stellen, damit das Gemüse mariniert.

Mit einem letzten Rühren und etwas schwarzem Pfeffer kalt servieren.