Вафли Сэма на закваске

Смешайте муку, 1 1/2 стакана воды и закваску в большой миске, чтобы приготовить тесто.

Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте до появления больших дырок и пузырей, от 4 часов до ночи.

Добавьте в тесто масло, яйца, сахар и соль; хорошо перемешайте.

Взбейте 1 столовую ложку воды и пищевую соду в небольшой миске до полного растворения.

Вмешайте тесто в тесто резиновой лопаткой.

Разогрейте вафельницу согласно инструкции производителя.

Вылейте тесто на разогретый утюг и выпекайте до хрустящей корочки и золотистого цвета, согласно инструкциям производителя, около 3 минут.