Salsa
Salsa ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3 qt. geschälte Tomaten, gehackt, 2 c. Zwiebeln, gewürfelt, 1 c. grüner Pfeffer (süß), 3 c. Mit Sellerie, gewürfelten und gehackten Jalapeños nach Geschmack liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Tomaten, Zwiebeln, Pfeffer und Sellerie salzen.
Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag gut abtropfen lassen; Pressen Sie kein Gemüse.
In einen großen Wasserkocher geben und schwarzen Pfeffer, Zucker und Essig hinzufügen.
Auf niedriger Stufe dick kochen, umrühren und kochen lassen.
In Gläsern verschließen.
Eine Charge ergibt etwa 5 Pints.
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