Terrine de Saumon

Name: Terrine de Saumon
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Yield: 12
Ingredients: 5 cups eau; 2 teaspoons sel; 1 (12 ounce) filet de saumon frais; 8 ounces saumon fumé, haché; 1/3 cup oignon vert haché; 2 tablespoons persil frais haché; 1 teaspoon estragon frais haché, ou au goût; 7 tablespoons beurre, ramolli; 1/2 cup mayonnaise; 1 tablespoon Moutarde de Dijon; 1 tablespoon jus de citron frais, ou au goût; 1/2 teaspoon poivre noir

⏱️ Prêt en 28 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 8 min 👥 12 portions 👁️ 18 vues

Le saumon, le beurre, la moutarde de Dijon et l'estragon frais ne sont que quelques-uns des éléments qui rendent ce plat traditionnel français si délicieux. Cette version sans cuisson ressemble plus à une tartinade, parfaite pour les fêtes décontractées, et vous pouvez la préparer dans n'importe quel type de pot ou de bol. Associez-le à des tranches de baguette grillées pour une entrée ou mangez-le en salade.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #En-cas

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 8 min

Portions 12

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 12

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 202

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 17.9g 23%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 687mg 30%

Glucides totaux 1g 0%

Fibres alimentaires 0.1g 0%

Sucres totaux 0.2g

Protéines 9.3g 19%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Portez l'eau à ébullition dans une grande casserole et ajoutez du sel.

Ajouter le filet de saumon, laisser mijoter et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, 6 à 8 minutes.

Transférer le saumon dans une assiette à l'aide d'une écumoire et laisser refroidir 10 minutes.

Écaillez le saumon dans un grand bol, en jetant la peau, et mélangez-le avec le saumon fumé, l'oignon vert, le persil et l'estragon.

Fouetter ensemble le beurre, la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron et le poivre dans un bol jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le mélange de mayonnaise au mélange de saumon et remuer doucement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Couvrir et réfrigérer 3 heures.

Servir avec des tranches de baguette grillées ou des craquelins.