Ризотто с лососем и креветками

В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло и осторожно обжарьте лук без цвета, пока он не станет мягким.

Добавьте рис и перемешайте, чтобы все зерна были покрыты маслом.

Добавьте вино и готовьте, осторожно помешивая, пока оно не впитается.

Постепенно добавляйте горячий бульон, помешивая, пока каждое добавление не впитается. Продолжайте помешивать, пока рис не станет мягким

Приправьте лимонным соком и цедрой, поперчите по вкусу. (вероятно, лосось будет достаточно соленым, чтобы не было необходимости добавлять соль) Аккуратно перемешайте, чтобы прогреть

Подавайте, посыпав пармезаном и сезонными овощами.

Поджарьте лосося на гриле и аккуратно выложите на ризотто с креветками и спаржей.