Rouleaux légers de Sallie

Mélangez les quatre premiers ingrédients dans le moule dans lequel vous allez faire votre pâte. Mélanger la levure dans l'eau et ajouter au mélange ci-dessus.

Commencez à ajouter de la farine environ 3 ou 4 poignées à la fois.

Bien mélanger à chaque fois jusqu'à obtenir une pâte molle.

Bien pétrir pendant 4 ou 5 minutes. Placer la pâte dans un grand bol graissé, en la retournant une fois pour bien enrober la pâte.

Laisser monter 50%.

Frappez et laissez lever à nouveau jusqu'à ce qu'il double de volume. Formez des rouleaux ou des biscuits et laissez lever jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Cuire au four entre 325° et 350° pendant 30 ou 35 minutes selon le four. Cette pâte est bonne pour les gâteaux au sucre et se conserve au réfrigérateur si elle est bien couverte.