Rumaki

Couper les foies de poulet en deux; couper les châtaignes d'eau en deux sur la largeur.

Mélanger la sauce soja, la cassonade, la racine de gingembre et l'ail dans un bol en verre ou en plastique ; incorporer les foies de poulet et les châtaignes d'eau. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures; vidange.

Coupez les tranches de bacon en deux.

Enroulez un morceau de foie et un morceau de châtaigne dans chaque morceau de lard.

Fixez avec un pic en bois.

Disposer sur une grille dans la lèchefrite.

Cuire au four à 400°, en retournant une fois, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant, 25 à 30 minutes.

Cela fait 20.