Bisque de butternut au romarin

Préchauffer le four à 375°.

Placer la courge sur une plaque à pâtisserie et rôtir jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 25 minutes.

(J'ai vaporisé Pam sur la plaque à pâtisserie pour éviter qu'elle ne colle.)

Transférer la courge cuite dans une grande casserole et cuire avec le bouillon de poulet, le romarin et le zeste d'orange.

Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes.

Placer le mélange dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Incorporer le sel et le poivre. Verser dans un bol et ajouter un peu de crème, si désiré, mais délicieux même sans crème.

4 portions.