Rosmarin-Butternuss-Bisque
Rosmarin-Butternuss-Bisque ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 mittelgroßen Butternusskürbissen, geschält, Kerne und Fasern herausgeschöpft und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten, 6 c. Hühnerbrühe (hausgemacht oder aus der Dose mit niedrigem Natriumgehalt), 1 EL. Rosmarin, gehackt, 2 TL. Orangenschale, gerieben und 2 EL. Mit Sahne (optional) liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Backofen auf 375° vorheizen.
Den Kürbis auf ein Backblech legen und ca. 25 Minuten rösten, bis er weich ist.
(Ich habe Pam auf das Backblech gesprüht, um ein Ankleben zu verhindern.)
Gebackenen Kürbis in einen großen Topf geben und mit Hühnerbrühe, Rosmarin und Orangenschale kochen.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
Die Mischung in die Küchenmaschine geben und glatt rühren.
Salz und Pfeffer einrühren. In eine Schüssel füllen und nach Belieben etwas Sahne hinzufügen, aber auch ohne Sahne lecker.
Ertrag
4 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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