Hojas de parra enrolladas con garbanzos

Las hojas de parra frescas deben lavarse y blanquearse durante 1 minuto en agua caliente para que se vuelvan flexibles.

Combine la mitad del jugo de limón con los garbanzos, la cebolla, el arroz, las cebolletas, el perejil, la menta y los condimentos.

Mezclar bien.

Coloque una cucharadita generosa de la mezcla sobre una hoja de parra, con las venas o con la parte inferior hacia arriba.

Enrolle desde el extremo del tallo, metiendo los lados.

Coloque hojas adicionales en el fondo de la olla para evitar que las hojas de parra se partan.

Empaque las hojas enrolladas de manera uniforme y cómoda sobre las hojas sueltas en la parte inferior y agregue suficiente agua para cubrir.

Un plato invertido encima ayudará a evitar que las hojas se extiendan.

Cocine a fuego lento encima de la estufa durante unos 35 minutos o hasta que el arroz esté cocido.