Gerollte Weinblätter mit Kichererbsen

Frische Weinblätter müssen gewaschen und 1 Minute in heißem Wasser blanchiert werden, damit sie geschmeidig werden.

Die Hälfte des Zitronensafts mit Kichererbsen, Zwiebeln, Reis, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Minze und Gewürzen vermischen.

Gründlich mischen.

Geben Sie einen großzügigen Teelöffel der Mischung mit der Blattader oder der Unterseite nach oben auf ein Weinblatt.

Vom Stielende her aufrollen und die Seiten einschlagen.

Legen Sie zusätzliche Blätter auf den Boden des Kochtopfs, damit die Weinblätter nicht platzen.

Packen Sie die gerollten Blätter gleichmäßig und eng über die losen Blätter am Boden und fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass die Blätter bedeckt sind.

Eine umgedrehte Schale oben verhindert, dass sich die Blätter ausbreiten.

Auf dem Herd etwa 35 Minuten köcheln lassen oder bis der Reis gar ist.