ロールド ゴールド タイニー ツイスト
ロールド ゴールド タイニー ツイストは、パッケージやブランド名を記載せずに、光沢のある塩漬けプレッツェル ツイストの自家製スタイルのバッチとして表されます。麦芽酵母生地、重曹バス、粗塩が、おなじみのサクサクした殻と軽く噛み応えのある中心部を作り出します。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
小麦粉、イースト、麦芽、温水、バター、塩を混ぜて滑らかな生地にし、膨らむまで発酵させます。
小さなロープに分け、それぞれを小さなプレッツェルツイストの形に成形します。
沸騰した重曹バスに軽く浸し、水を切り、天板を敷いた天板に並べます。
ブラシで光沢を出し、粗塩を振りかけ、濃い黄金色でカリカリになるまで焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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