Petits rebondissements Rold Gold
Les Rold Gold Tiny Twists sont représentés comme un lot de bretzels salés brillants faits maison, sans emballage ni marque. Une pâte à levure maltée, un bain de bicarbonate de soude et du gros sel créent la coque croustillante familière et le centre légèrement moelleux.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Mélangez la farine, la levure, le malt, l'eau tiède, le beurre et le sel pour obtenir une pâte lisse et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle soit gonflée.
Divisez en petites cordes et façonnez chacune en une petite torsion de bretzel.
Tremper brièvement dans un bain de bicarbonate de soude frémissant, égoutter et disposer sur des plaques à pâtisserie tapissées.
Badigeonner pour obtenir du brillant, saupoudrer de gros sel et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
🍷 Accords Parfaits
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